Gợi ý mua cùi bưởi khô ở đâu vừa giòn vừa ít đắng để nấu chè ngon

Để mua cùi bưởi ở đâu ngon giòn ít đắng để nấu chè là cả một nghệ thuật, và người sưu tầm được chỗ mua là một người nghệ sĩ ấy ahihi. Trong phần này mình sẽ giới thiệu sơ lược cũng như những kinh nghiệm mua cùi bưởi nấu chè ở đâu ngon, uy tín không chất bảo quản, mời các bạn xem chi tiết bên dưới nhé!

Phân loại cùi bưởi

Nhìn chung thì ai cũng thích cùi bưởi dầy hơn, mà để thu hoạch được cùi bưởi dầy thì phải lựa chọn bưởi 5 roi, cùi vừa dầy vừa ngon, vừa dễ sắc thành hạt lựu. Bên cạnh đó thì cùi bưởi được chia làm 4 loại chính như sau:

• Cùi bưởi tươi còn đắng: Là loại cùi bưởi tươi mới tách vỏ xanh, cắt nhỏ nhưng chưa sơ chế cho nó hết đắng.
• Cùi bưởi tươi hết đắng: Là loại cùi bưởi đã ngâm rửa bằng muối với chanh nhiều lần, nhờ đó loại bỏ vị đắng vốn có trong cùi bưởi, giúp nấu chè tiện hơn, đỡ tốn thời gian hơn trong khâu sơ chế cùi bưởi.
• Cùi bưởi tươi đã tẩm ướp: Là loại cùi bưởi đã ngâm và sơ chế cho hết đắng, bên cạnh đó họ cũng đã áo qua vài lớp bột năng, bạn mua loại này về chỉ việc bắt nước sôi lên rồi thả cùi bưởi vào là 5 phút xong.
• Cùi bưởi khô hết đắng: Khác với mấy loại trên, loại cùi bưởi này sẽ rất ít bị bở, bảo quản được lâu hơn nên được nhiều người lựa chọn hơn rất nhiều.

Hầu hết cùi bưởi tươi họ đều phải cấp đông, thành ra đưa đến tay bạn nhiều khi nó đã tan hết nước, bạn nấu liền không sao, nhưng nếu bạn cấp đông lần 2, rồi rã đông ra thì món chè nấu ra cực kì dỡ (bạn nào đã từng gặp trường hợp này thì nên lựa chọn cùi bưởi khô là xong nhé).

Cùi Bưởi Khô Đã Khử Đắng | Hàng Loại 1, Sạch Đẹp Dùng Nấu Chè Cực Chuẩn

84.000₫ – 398.000₫

Mua cùi bưởi khô nấu chè ở đâu TPHCM

Nếu bạn cần tìm mua cùi bưởi tươi để nấu chè thì những địa chỉ này không dành cho bạn, vì cơ bản là mấy chỗ này không có loại ấy. Nhưng nếu bạn đang cần mua cùi bưởi sấy khô không chất bảo quản, nấu chè ra cảm giác giòn giòn dai dai thì đây là một trong những địa chỉ uy tín bạn có thể đến trực tiếp để tham khảo nhé:

1. Thanh Ngân Food

• Địa chỉ: 36/15 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, TPHCM
• Số điện thoại và Zalo: 0845.552.998
• Facebook: Thanh Ngân Food
• Thứ 2 đến thứ 6: Làm việc từ 8h30 – 21h.
• Thứ 7, chủ nhật: Làm việc từ 8h30 – 17h.

2. Mua cùi bưởi khô tại Shop Nam Hoàng

• Địa chỉ: 258/22 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Tp.HCM
• Số điện thoại và Zalo: 0934.288.144
• Bấm Chat Zalo: 0934.288.144
• Facebook : Nam Hoàng Gia Truyền
• Thời gian làm việc: Chỉ làm việc online.

3. Cùi bưởi khô mua tại Shop Anh Ba

• Địa chỉ: Hẻm 380 Dương Quảng Hàm, Phường 5, Q.Gò Vấp, Tp.HCM
• Số điện thoại và Zalo: 0765.999.111
• Bấm Chat Zalo: 0765999111
• Facebook : Shop Anh Ba
• Thời gian làm việc: Đang cập nhật.

4. Bách Hóa Xe Lam bán cùi bưởi nấu chè

• Địa chỉ:36/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, Tp.HCM
• Số điện thoại và Zalo: 0845.528.599
• Bấm Chat Zalo: 0845528599
• Chat Facebook: Bách hóa xe lam
• Thời gian làm việc: 9h30 – 20h từ thứ 2 đến thứ 7

Phía trên là những địa chỉ bạn có thể ghé và mua cùi bưởi một cách an tâm nhất mình đã liệt kê phía trên cho bạn tham khảo bao gồm luôn cả shop mình nha. Nếu được bạn có thể ghé qua xem hoặc đặt hàng trực tiếp từ các số điện thoại, địa chỉ để tiện cho nhận hàng của bạn nha.

Giá cùi bưởi sấy khô bao nhiêu tiền 1kg

Giá trên thị trường khá là loạn, giá này phụ thuộc hoàn toàn vào thời vụ, chất lượng, độ nở, độ giòn khi ngâm để nấu chè bưởi. Thường thì giá cùi bưởi khô loại 1 từ 800.000đ – 860.000đ/1kg loại này sẽ được đánh giá là chất lượng nhất trong tất cả các loại. Còn hàng loại 2 thì giá khoảng 500.000đ – 640.000đ/1kg thường thì loại 2 ít nở và cho độ giòn khi ngâm không đạt chuẩn khi nấu chè bưởi hơi sượn và dai khi nhai.

Bảng giá cùi bưởi khô đã được khử đắng:

Này là các mức giá mà mình tổng hợp từ nhiều nguồn để các bạn tham khảo, còn shop mình cũng chỉ có cùi bưởi khô đã khử đắng thôi nha các bạn. Bạn nào cần mua nấu chè lâu dài nhưng xa chỗ bán cùi bưởi tươi thì nên dùng cùi bưởi khô, còn đã mua cùi bưởi tươi về rồi thì phải xài liền, hoặc chắc chắn là hàng chưa cấp đông lần 1 nhé (vì nếu người ta cấp đông rồi, đến tay bạn là cấp đông lần 2, rã ra lần 2 cùi bưởi sẽ cực bở và dở).

Kinh nghiệm chọn địa chỉ mua cùi bưởi khô chuẩn cho người mới bắt đầu

Cũng không dám tỏ vẻ gì hơn, những bạn nào đã có kinh nghiệm mua cùi bưởi nấu chè lâu năm rồi thì chắc không cần xem phần này đâu. Còn những bạn mới tập tành mua cùi bưởi để nấu chè thì có thể tham khảo xíu kinh nghiệm của mình nhé, biết đâu bạn sẽ tránh được những rắc rối và tiết kiệm được tiền bạc kha khá đó:

• Đừng mua cùi bưởi chỗ nào thu mua cùi bưởi cũ.
• Lựa chỗ nào cho bạn ghé trực tiếp shop để xem cùi bưởi cho yên tâm, còn shop nào viện lý do này nọ nhiều lần thì thôi, khỏi mua cho lẹ.
• Bạn nào nấu bán, muốn lãi nhiều thì mua cùi bưởi tươi, giá sẽ rẻ hơn rất nhiều, bán lời hơn.
• Nhưng bạn phải lưu ý, chỗ nào bán cùi bưởi tươi cấp đông lần 1 thì hạn chế mua tối đa nhất có thể.
• Nếu có mua cùi bưởi tươi cấp đông lần 1, bạn phải nhắm chính xác lượng đó trong vòng 3 ngày mình nấu bán hết không, còn không thì giảm số lượng lại chứ đừng bỏ tủ đông lần 2.
• Vì một khi đã cấp đông lần 2, nghĩa là bạn phải rã đông lần 2, mà lúc này cùi bưởi sẽ cực kì bở, nấu cỡ nào cũng sẽ hư mà không giòn, đã vậy còn có mùi thum thủm.

Như vậy, bạn nào thích ăn chè bưởi, nhưng nhà mình ăn ít thì có thể mua cùi bưởi sấy khô hoặc tự học cách làm cùi bưởi khô như ở dưới mình hướng dẫn, để cho an tâm cái bụng mà thưởng thức món chè mình nấu nghen.

Hướng dẫn cách tự làm cùi bưởi khô không đắng tại nhà

Đối với cách làm cùi bưởi khô thì dễ lắm các bạn ạ! Bạn mua bưởi 5 roi về ấy, cùi sẽ dầy hơn, gọt ra hạt lựu dễ hơn, đều hơn, nhìn nồi chè sẽ hấp dẫn ngon miệng hơn rất nhiều nhé.

• Chuẩn bị 1 trái bưởi 5 roi.
• Gọt mỏng để loại bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài.
• Rồi tách lấy phần cùi trắng, còn múi bưởi thì bạn ăn hoặc ép nước uống nhé.
• Cùi này bạn cắt hạt lựu hết đi.
• Rồi cho vào thau ngập nước, cứ 1 bộ vỏ bưởi thì 3 thìa muối và 1 trái chanh.
• Khuấy đều lên rồi ngâm đó 15 phút.
• Sau đó bạn lấy tay vọt và bóp mạnh đống cùi bưởi đã gọt.
• Xong rồi để qua 1 thau khác, tiếp tục cho hết đống cùi bưởi.
• Sau khi xong lần 1 thì bạn đổ đầy nước vào, tiếp tục vắt cho ra tinh dầu bưởi tiếp như thế lần 2.
• Lặp lại quá trình này 5 – 10 lần là sạch hết tinh dầu bưởi, thì sau này ăn sẽ không bị đắng.
• Giờ bạn rải đều cùi bưởi đã vắt nước ra cái măm hoặc sàn rồi mang đi phơi nắng.
• Tầm 3 – 5 lần nắng gắt là bạn đã có cùi bưởi khô rồi đó.

Đối với cùi bưởi khô này, mỗi lần sử dụng bạn chỉ việc ngâm nước thường trong 30 phút là nó nở lại bình thường nhé các bạn. Trung bình 1 bộ vỏ bưởi sẽ ra được 150g cùi bưởi tươi, nhưng khi dùng cách làm cùi bưởi khô này thì chỉ làm ra được tầm 20-50gr cùi bưởi khô thôi bạn nhé.

Cách làm cùi bưởi giòn ngon

Còn bạn nào muốn biết cách làm cùi bưởi giòn thì bạn phải đi mua bột năng về trộn chung cho đến khi đống cùi bưởi áo 1 lớp bột dầy bên ngoài là ok. Bạn xem chi tiết cách thực hiện bên dưới nhé:

• Đối với cùi bưởi khô thì ngâm nước 30 phút cho nở đi.
• Còn cùi bưởi tươi, bạn cứ bốc 1 nắm bột năng và trộn đều cùi bưởi lên.
• Cứ lần lượt lặp lại quá trình này cho đến khi cùi bưởi tẩm bột dầy thiệt là dầy.
• Và không còn bám dính thêm lớp bột nào nữa là ok, bên cạnh đó còn có lớp bột năng rơi vãi xung quanh gọi là bột áo ấy.
• Giờ bạn bắt nồi nước sôi lên (cứ 150g cùi bưởi thì 0,5 lít nước).
• Sôi thì bạn thả từ từ cùi bưởi tẩm bột vào (nhớ là từ từ từng chút một để tránh nó vón cục lại 1 đống nha).
• Vặn điện thoại báo 6 phút thì tắt bếp và lâu lâu đảo 1 lần.
• Trong lúc đó thì bạn chuẩn bị 1 thau nước đá, bỏ nhiều nước đá vào nhé.
• Sau khi luộc xong thì bạn dùng rây vớt ra rồi cho thẳng vào thau nước đá.
• Ngâm trong khoảng 10 phút thì bạn vớt ra là ok, giòn rồi đó.

Giờ thì bạn đã biết cách làm cùi bưởi giòn rồi, chỉ cần thêm 1 công đoạn cuối cùng nữa là bạn đã có cùi dừa sên để ăn rồi đó, vừa giòn vừa dai mà không hề có cảm giác đắng với nhẫn nhẫn khó chịu trong miệng rồi nha, quá đã.

Cách sên cùi bưởi ngon nhức nách

Thực ra combo 3 cách sên cùi bưởi ngon này tuần tự là các bước chính về cách làm chè bưởi đó các bạn, đúng nghĩa là bạn tự chuẩn bị cùi bưởi, sơ chế rồi nấu thành phẩm luôn ấy, nên không có lý nào là nó không ngon hết bạn nha.

• Bắt nồi nước 500ml lên, bật lửa vừa.
• Cho 2 cục đường thốt nốt vào.
• Trong lúc đó hãy hòa 50g bột năng với 50ml nước thường.
• Nước đường tan và sôi thì bạn thả từ từ nước bột năng vào.
• Khuấy đến khi nó sệt ơi là sệt thì bạn thả cùi bưởi đã vắt nước sau khi ngâm nước đá vào nhé.
• Quậy lên 1 – 2 vòng nữa cho thấm nước đường là bạn tắt bếp được rồi.

Bạn nào thích cùi bưởi có màu đẹp hơn thì để trên bếp lâu hơn tý, đảo thêm vài vòng là ok nha, đảm bảo ra màu caramel cực cool luôn đấy các bạn ạ, ăn vào ngon nhức nách luôn nha.

Cách bảo quản cùi bưởi để nấu chè

• Để khử đắng cùi bưởi thì bạn có thể dùng muối với chanh, hạn chế dùng phèn chua, hàng the hoặc hóa chất tối đa nhất có thể (tốt nhất không nên dùng).
• Đối với cùi bưởi mới thì làm ra sẽ có độ giòn và dai rất ngon (tránh dùng cùi cũ).
• Đối với cùi bưởi tươi thì nên lựa chỗ nào bán có hút chân không, như vậy thời gian sử dụng sẽ kéo dài hơn.
• Cùi bưởi tươi đã cấp đông rồi mà giao tới tay bạn, thì để được nhiệt độ thường 1 ngày, còn ngăn mát tủ lạnh thì 5 – 7 ngày, với tủ đông thì được khoảng tầm 3 tháng nữa.
• Còn cùi bưởi sấy khô bạn có thể để thoải mái bên ngoài, chỉ cần bỏ túi hút ẩm vào là để được trung bình 3 – 6 tháng, bỏ vào ngăn mát thì để được 10 – 12 tháng là chuyện bình thường nhé.

Phía trên là tất cả kinh nghiệm mua cùi bưởi ở đâu được Thanh Ngân Food tổng hợp từ nhiều nguồn, cũng như bình luận và góp ý từ facebook, google, youtube với bạn bè. Mong rằng những thông tin này sẽ hữu ích và có giá trị đối với bạn, xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những bài chia sẻ kỳ sau.