Mứt Cùi Bưởi Với Cách Làm Chuẩn Ngon Từ Nhà Thanh Ngân Food

5/5 - (100 bình chọn)

Làm mứt bằng cùi bưởi là một trong những cách làm mới, lạ, vừa đỡ phí phần cùi bưởi lại vừa có món mứt cùi bưởi ngon tuyệt cú mèo. Mứt cùi bưởi có màu trắng ngần, vị ngọt kèm 1 chút the nhẹ sẽ cực kỳ lôi cuốn người ăn, đảm bảo mọi người sẽ thích cho mà xem. Và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm mứt cùi bưởi tại nhà, cực kỳ đơn giản và đảm bảo vệ sinh an toàn.

Cách chọn cùi bưởi làm mứt

Cách làm mứt cùi bưởi thì dễ lắm, tuy nhiên khâu đầu tiên và cũng quan trọng nhất đó là chọn được nguyên liệu ngon, cụ thể ở đây là cùi bưởi, việc chọn được cùi bưởi chuẩn là khâu quyết định đến thành bại của món mứt này.

  • Các bạn có thể chọn cùi bưởi khô hay tươi gì cũng được nhé, tuy nhiên thì tốt nhất chọn loại đã được khử đắng.
  • Cùi bưởi phải dày, xốp và không bị chai sơ, có như vậy thì làm mứt cùi bưởi mới ngon.
  • Cùi bưởi phải có màu trắng đặc trưng, hương thơm nhẹ thì đó mới là hàng mới.
  • Mua cùi bưởi ở những địa chỉ uy tín, chuyên về các mặt hàng này nhé.
  • Nếu các bạn mua bưởi để lấy cùi tại nhà thì chọn những quả có cùi dày, xốp.
  • Chọn mua bưởi căng bóng, tròn đều và khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay.
  • Dùng tay vỗ thử nếu nghe tiếng “bộp” thì là cùi dày, còn tiếng “bẹp” thì là cùi mỏng rồi.
Chọn cùi bưởi làm mứt như thế nào
Chọn cùi bưởi làm mứt như thế nào

Mứt cùi bưởi cần chuẩn bị nguyên liệu gì?

Nguyên liệu làm mứt cùi bưởi thật ra khá là đơn giản không có gì cầu kỳ cả, quan trong là lúc mình làm sên đường như thế nào thôi, mình note gọn dưới này nha:

  • 1 trái bưởi.
  • 250gram đường cát.
  • 1 muỗng canh muối tinh.
Nguyên liệu làm mứt cùi bưởi
Nguyên liệu làm mứt cùi bưởi

Các bước tiến hành làm mứt cùi bưởi

Các bước làm mứt cùi bưởi mình sẽ ghi chi tiết nhất cho bạn nha, dù một người mới làm món này cũng có thể hoàn thành xuất sắc nhất để đại tiệc ngày tết .

Bước 1: Sơ chế cùi bưởi làm mứt

  • Bưởi thì các bạn bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần cùi màu trắng để làm mứt.
  • Cắt cùi bưởi thành miếng có độ dài khoảng 10cm, sau đó cho vào thau cùng 1 muỗng muối rồi bóp nhẹ 1 chút.
  • Tiếp đến xả qua nước lạnh khoảng 5 6 lần rồi cuối cùng bóp lại 1 lần nữa cho cùi bưởi ra bớt nước.
Sơ chế cùi bưởi để làm mứt
Sơ chế cùi bưởi để làm mứt

Bước 2: Luộc cùi bưởi

  • Luộc cùi bưởi khoảng 4 5 phút trong nước sôi rồi vớt cùi bưởi ra. Bắt 1 nồi nước khác lên tiếp tục luộc cùi bưởi 1 lần nữa khoảng 3 phút, sau đó vớt ra bỏ ngay vào thau nước đá ngâm.
  • Ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, dùng tay ấn nhẹ để cho cùi bưởi ra bớt phần nước bên trong.
  • Hòa tan 70 gram đường cùng 250ml nước, rồi cho cùi bưởi vào trộn đều, ngâm khoảng 3 tiếng cho cùi bưởi ngấm sâu.
Luộc cùi bưởi để khử đắng
Luộc cùi bưởi để khử đắng

Bước 3: Sên mứt cùi bưởi

  • Cho 180 gram đường còn lại vào chảo cùng 1 ít nước lọc, nấu đến khi thấy đường tan hết thì cho toàn bộ phần cùi bưởi vào.
  • Dùng vá đảo thật đều tay cho nước đường ngấm vào cùi bưởi, đến khi khô nước thì có thể tắt bếp.
Sên cùi bưởi làm mứt
Sên cùi bưởi làm mứt

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức cùi bưởi

  • Sau khi tắt bếp thì bạn đem mứt đi phơi nắng trong khoảng 2 đến 3 giờ cho ráo.
  • Nếu thích ngọt 1 chút thì có thể ăn kèm đường bằng cách lăn qua đường cắt để bao quanh mứt.
  • Mứt cùi bưởi có màu trắng ngần, đẹp mắt, có độ dai vừa phải, và vị ngọt, xen lẫn là chút vị the, ăn vào cảm thấy rất thú vị.
Hoàn thành món mứt cùi bưởi
Hoàn thành món mứt cùi bưởi

Cách bảo quản mứt cùi bưởi

Cách làm mứt cùi bưởi thì trải qua các công đoạn như trên, chỉ cần các bạn thực hiện đúng theo từng bước thì sẽ thành công thôi. Mứt cùi bưởi thì để dùng lâu vẫn được, tuy nhiên các bạn cần bảo quản đúng cách.

  • Nếu dùng không hết thì các bạn có thể cho mứt cùi bưởi vào hũ đựng thực phẩm hoặc túi zip rồi đậy kín lại nhé, bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng.
  • Khi ăn mứt cùi bưởi thì ăn bao nhiêu lấy bấy nhiêu thôi nhé, đừng lấy thừa nó sẽ bị mềm, không ngon.
  • Hoặc các bạn cũng có thể bảo quản mứt cùi bưởi vào trong ngăn mát tủ lạnh, sẽ giữ được khoảng 15 ngày.

Vừa rồi là những chia sẻ ngắn của bản thân về cách làm mứt cùi bưởi cũng như cách bảo quản nó, nếu các bạn đã nhàm chán với các loại mứt khác thì có thể thử thực hiện cách làm mứt bằng cùi bưởi này nhé. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *