Canh Rong Sụn Biển Với 3 Cách Nấu Ngon, Bổ, Rẻ Từ Nhà Thanh Ngân Food

Thêm một món ăn nữa từ rong sụn mà được nhiều người ưa chuộng đó là canh rong sụn. Đây là món ăn thanh mát, ngọt dịu, dù cho có kết hợp với bất cứ nguyên liệu nào. Và hôm nay xin mời các bạn cùng vào bếp với mình để nấu canh rong sụn với 3 cách sau đây nhé.

Canh rong sụn lạ nhưng đầy bổ dưỡng

Tại sao nói canh rong sụn lạ, lạ ở đây là do rong sụn chúng ta thường chỉ mang nấu chè hoặc trộn gỏi thôi. Chứ thật ra rong sụn có thể chế biến thành nhiều món lắm, và nấu canh là 1 trong số đó. Bản thân rong sụn đã chứa nhiều khoáng chất, kết hợp cùng các nguyên liệu như: thịt, hải sản,…, sẽ cho ra món canh vô cùng bổ dưỡng.

Canh rong sụn có vị thanh mát, đậm đà, tròn vị, và đặc biệt rất kích thích vị giác. Các nguyên liệu của món ăn này hòa quyện với nhau tạo nên nét độc đáo, rất riêng. Các bạn hãy thử vào bếp trổ tài nấu món canh rong sụn cho cả nhà xem sao, đảm bảo “10 điểm không có nhưng”.

Rong sụn dùng để nấu canh nên chọn loại nào?

Với món canh rong sụn thì chúng ta không cần quá gắt gao trong khâu chọn nguyên liệu, tuy nhiên cũng cần chú ý 1 số điểm sau đây.

• Tùy vào điều kiện của từng gia đình mà chọn rong sụn tươi hay rong sụn khô nhé. Chỉ có điều là rong sụn khô ngâm hơi lâu chút thôi.
• Không mua rong sụn màu trắng tinh đã được tẩy trắng, thay vào đó hãy mua loại có màu nguyên thủy là hơi ngả vàng.
• Những nhánh rong sụn còn nguyên vẹn các cành nhỏ là ưu tiên để lựa chọn để nấu canh.
• Rong sụn biển sẽ hơi tanh 1 chút nhưng không sao, đây là mùi đặc trưng của nó. Nếu khi ngửi có mùi khác thì hãy bỏ đi nhé.
• Mua rong sụn ở nơi bán uy tín, có kinh nghiệm chút để an tâm về chất lượng cũng như giá cả hợp lý nhé.

1. Canh rong sụn nấu đuôi heo

Món đầu tiên mình chia sẻ là canh rong sụn nấu đuôi heo. Đây là món ăn hết sức bổ dưỡng, giúp tăng cường thể lực, sinh lực vô cùng hiệu quả.

Cách chọn đuôi heo

Đuôi heo là bộ phận rất ngon ở trên cơ thể heo, tuy nhiên các bạn cũng cần lưu ý 1 số điểm để chọn được đuôi heo tươi, ngon.

• Đầu tiên là hãy chọn mua đuôi heo tươi nóng thay vì hàng đông lạnh, muốn như vậy thì các bạn nên dặn mối hoặc đi chợ sớm chút nhé.
• Chọn phần đuôi heo to vừa phải, ít mỡ, màu sắc tươi và mùi đặc trưng của thịt heo.
• Phần da đuôi heo cần phải nhẵn, sáng màu, có độ đàn hồi nhất định.
• Không mua phần đuôi quá nhỏ, có màu sắc lạ hoặc có mùi khó chịu.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g rong sụn tươi.
• 1 cái đuôi heo.
• Hành tím, hành lá.
• Gia vị các loại.

Cách làm canh rong sụn đuôi heo

• Rong sụn đem ngâm với nước cho nở hoàn toàn, rửa lại nhiều lần cho bớt mặn và khử mùi tanh. Có thể cắt ngắn tùy theo sở thích.
• Đuôi heo rửa thật kỹ với muối và chanh, cạo kỹ phần lông tơ, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn tầm 1,5 lóng tay.
• Hành tím thái mỏng, hành lá rửa sạch cắt khúc.
• Sau bắt nước lên, luộc sơ đuôi heo tầm 1 phút để khử mùi.
• Tiếp đến đem ướp đuôi heo cùng các gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu,…, ướp tầm 30 phút cho thấm.
• Bắt nồi lên bếp, phi thơm hành tím, cho đuôi heo vào, đảo đều tay tầm 2 phút cho săn lại.
• Tiếp đến cho tầm 1,5 lít nước vào nấu, nêm nếm gia vị lại 1 lần nữa cho vừa ăn. Dùng đũa để kiểm tra độ mềm của đuôi heo.
• Khi đuôi heo đã chín thì cho rong sụn vào tầm 10 giây thì tắt bếp.
• Cuối cùng rắc hành lá cắt khúc lên nữa là hoàn thành món canh rong sụn đuôi heo.

2. Canh rong sụn nấu nghêu

Ngoài thịt heo ra thì nghêu cũng là 1 sự lựa chọn hay để nấu canh rong sụn đấy. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu mang hương vị biển cả sẽ càng tăng thêm hương vị cho món canh rong sụn nấu nghêu này.

Loại nghêu nấu canh rong sụn

Chọn được nghêu ngon là 1 trong những vấn đề tương đối khó nhằn đối với nhiều người, tuy nhiên nếu nắm được 1 số điểm mấu chốt sau đây thì chúng ta sẽ có được những con nghêu ngon, đầy ú ụ thịt đấy.

• Mua nghêu hãy chọn những con còn sống, tức là chúng còn đậy kín miệng chứ chưa bị hở.
• Có thể dùng tay tách nhẹ thử để kiểm tra xem nghêu còn sống hay không.
• Quan sát màu sắc bên ngoài của vỏ nghêu để xác định được độ ngon của chúng, nếu quá đen thì khả năng sẽ bị cát nhiều.
• Cầm lên tay nếu cảm thấy chắc và nặng thì tức là nghêu đấy chắc và đầy thịt.
• Cũng chú ý đến mùi của nghêu 1 chút, nếu có mùi hơi “thum thủm” thì tức là có con chết rồi, nên né chúng ra.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2kg nghêu sống.
• 500g rong sụn.
• Hành tím, hành lá.
• Gia vị các loại.

Cách làm rong sụn nấu nghêu

• Nghêu mua về các bạn đem luộc sơ, tách lấy phần thịt, để riêng cho nguội.
• Rong sụn ngâm nở, rửa nhiều lần cho bớt mặn và khử tanh.
• Hành tím thái nhỏ, hành lá cắt khúc.
• Bắt nồi lên bếp, phi thơm hành tím, cho nghêu vào đảo tầm 1 phút rồi cho 1 lít nước vào.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đến khi nước sôi lại thì cho hết phần rong sụn vào, và tắt bếp ngay.
• Cuối cùng là cho hành lá cắt khúc lên phía trên nữa là hoàn thành.

3. Canh rong sụn với tôm

Tôm có thể nói là 1 nguyên liệu “quốc dân” để nấu canh, và đối với canh rong sụn cũng vậy. Cùng mình thử thực hiện xem sao nhé.

Cách chọn tôm nấu canh rong sụn

Canh rong sụn nấu tôm thì đòi hỏi tôm cần phải tươi, và để chọn được tôm tươi thì các bạn cần chú ý các điểm sau đây.

• Theo mình chọn tôm sú hoặc tôm đất nấu canh là ngon nhất.
• Nếu có điều kiện hãy mua tôm còn sống hoặc tôm oxi là đảm bảo chắc chắn tươi.
• Quan sát vỏ bên ngoài nếu chưa bị biến đổi màu và có mùi đặc trưng của tôm thì dù đã chết nhưng tôm vẫn còn khá tươi.
• Tuyệt đối không mua những con tôm đã chết lâu ngày, có mùi lạ.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g tôm.
• 500g rong sụn tươi.
• Hành lá.
• Gia vị các loại.

Cách làm canh rong sụn nấu tôm

• Rong sụn tươi ngâm nở hoàn toàn, rửa nhiều lần cho đỡ mặn và khử mùi tanh.
• Tôm bóc vỏ, lấy bỏ phần chỉ đen trên lưng.
• Phi thơm tỏi, sau đó cho tôm vào xào, đến khi tôm chuyển màu thì cho 1 lít nước vào nấu.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Đến khi nước sôi lại thì cho rong sụn vào rồi tắt bếp ngay.
• Cuối cùng cho hành lá cắt khúc lên trên là hoàn thành rồi đấy.

Những lưu ý khi nấu canh rong sụn

Canh rong sụn dù nấu với bất cứ nguyên liệu nào thì cũng chỉ cần vài bước đơn giản là được, tuy nhiên hãy chú ý vài điểm sau đây để món ăn thêm thơm ngon, tròn vị.

• Rong sụn trước khi nấu cần ngâm đủ lâu để nở hoàn toàn và rửa thật nhiều lần cho bớt mặn đồng thời khử bớt mùi tanh.
• Có thể cắt ngắn bớt rong sụn để dễ ăn tùy theo sở thích.
• Rong sụn rất dễ chín nên hãy cho vào lúc gần cuối để tránh bị nát nhé.
• Nêm nếm gia vị cần chú ý độ mặn vốn có của rong sụn.

Vừa rồi mình đã chia sẻ 3 cách nấu canh rong sụn ngon chuẩn vị, nếu có gì thắc mắc hãy liên hệ để mình tư vấn nhé. Xin cám ơn!

Tham khảo thêm cách chế biến khác của rong sụn:

• Rong Sụn Ngâm Sả Tắc Món Lạ Mà Ngon, Chay Mặn Đều Dùng Được
• Top 8 Địa Chỉ Mua Rong Sụn Chất Lượng Dùng Làm Gỏi, Nấu Chè