Khử Mùi Tanh Rong Sụn Với 3 Cách Làm Trước Khi Nấu

Nếu đã từng chế biến rong sụn thì chắc hẳn đôi lần các bạn đã bối rối khi khử mùi rong sụn. Có lẽ các bạn sẽ khó khăn vì không biết nên khử mùi rong sụn như thế nào là hợp lý. Và để biết cách nào là hợp lý nhất thì hãy theo dõi bài viết sau đây của mình nhé.

Khử mùi tanh rong sụn dễ hay khó

Rong sụn thì thường sẽ có mùi hơi tanh một xíu nhưng có một số người lại ghét mùi tanh này thì với kinh nghiệm đã được trau dồi thì mình dám khẳng định luôn là khử mùi rong sụn rất dễ. Thật ra nó không khó như các bạn tưởng tượng đâu, chỉ cần thực hiện theo đúng phương pháp, đúng quy trình thì đảm bảo rong sụn sẽ hết tanh và ăn cực kỳ ngon.

Thật ra mình đã thử nhiều cách để khử mùi của rong sụn rồi, và thấy có ít nhất 3 cách là hiệu quả nhất. Các phương pháp này đều rất đơn giản, có thể thực hiện bằng những nguyên liệu sẵn có tại căn bếp của mỗi gia đình.

3 cách khử mùi rong sụn bạn nên biết

Tùy vào điều kiện hiện có mà các bạn có thể áp dụng cách khử mùi rong sụn, dưới đây sẽ là 3 cách khử đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả, các bạn tham khảo nhé.

Dùng nước vo gạo ngâm rong sụn

Cách dùng nước vo gạo để khử mùi rong sụn này là mình được mẹ chỉ đấy. Ban đầu mình cũng thấy hơi lạ, tại vì nước vo gạo có gì đâu mà khử được mùi rong sụn. Nhưng mà mẹ kêu nên cứ làm đại thử thì thấy hiệu quả bất ngờ.

Mẹ mình chỉ là dùng nước vo gạo ngâm rong sụn tươi trong thời gian khoảng từ 20 đến 30 phút. Còn đối với rong sụn khô thì lâu hơn 1 chút. Sau đó vớt ra rồi xả sạch lại với nước là chế biến được các món ăn mà không còn sợ mùi tanh nữa.

Mình đã làm theo thử và thật sự có hiệu quả, rong sụn của mình đã được bán gần như hoàn toàn mùi tanh. Không những thế mà độ giòn, dai vốn có của nó cũng được giữ nguyên. Vì vậy, đây là tip khử mùi rong sụn dễ làm, mình nghĩ các bạn nên note lại nhé.

Ngâm rong sụn với nước sạch và gừng lát

Nếu đang giữa buổi mà không có nước vo gạo thì chúng ta cũng có thể khử mùi rong sụn bằng nước sạch và gừng lát. Chính mùi cay, nồng của gừng là yếu tố giúp cho mùi tanh của rong sụn bị “đánh tan”.

Để khử mùi rong sụn bằng cách này thì cũng đơn giản thôi. Các bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ gừng, sau đó cắt lát rồi cho vào thau nước lạnh, ngâm 1 chút. Sau đó cho rong sụn vào ngâm cùng khoảng tầm 30 phút rồi vớt ra xả lại với nước sạch là ok ngay.

Cho rong sụn vào ngâm với chanh

Bên cạnh gừng thì chanh cũng là 1 trong những loại gia vị giúp khử mùi hiệu quả lắm đấy. Và với rong sụn thì chanh cũng sẽ có tác dụng khử mùi tương tự, đảm bảo rong sụn vừa giòn, dai mà mùi tanh cũng sẽ không còn.

Chanh các bạn đem cắt lát rồi cho vào thau nước, thêm cùng 1 chút muối ăn. Tiếp đến cho rong sụn vào ngâm khoảng 30 phút. Chanh có tính axit được trung hòa lại bằng muối ăn, vừa giúp khử mùi tanh của rong sụn mà độ giòn, dài vẫn sẽ được giữ như ban đầu.

Khử mùi rong sụn bằng cách nấu cùng các nguyên liệu khác

Có những món ăn khi chúng ta chế biến thì sẽ không cần trải qua công đoạn khử mùi rong sụn. Vì về cơ bản thì trong món ăn đó sẽ có những nguyên liệu có tác dụng khử mùi rong sụn tự nhiên mà không cần ngâm trước.

Sau quá trình nghiên cứu và thử nghiệm thì mình thấy rằng nếu món ăn của chúng ta có các nguyên liệu như: tỏi, hành, gừng, tiêu,…, thì sẽ giúp khử mùi rong sụn hiệu quả.  

Những lưu ý khi ngâm rong sụn cần phải biết

Trước khi chúng ta chế biến món ăn từ rong sụn thì khâu đầu tiên không thể thiếu đó chính là ngâm. Việc ngâm giúp cho rong sụn nở và bớt mùi tanh. Tuy nhiên không phải cứ ngâm bừa là được đâu nhé, cần lưu ý 1 số điểm sau đây khi ngâm rong sụn:

• Khi khử mùi tanh Rong sụn phải được ngâm bằng nước lạnh, tuyệt đối không được ngâm bằng nước nóng. Vì nếu ngâm bằng nước nóng thì rong sụn sẽ bị chín quá, dẫn đến gãy vụn, ăn không ngon.
• Ngâm rong sụn cần ngâm đủ thời gian, để cho chúng nở hoàn toàn.
• Cần lưu ý sự chênh lệch thời gian ngâm giữa rong sụn tươi và rong sụn khô. Ví dụ rong sụn tươi chỉ cần ngâm 1 đến 2 tiếng là đã nở rồi, nhưng rong sụn khô sẽ cần lâu hơn.
• Và cần ngâm rong sụn, xả lại nhiều lần với nước để cho rong sụn bớt mặn.
• Khi rong sụn đã nở, đã xả lại với nước thì các bạn có thể cho vào nước đá để tăng độ giòn, dai cho rong sụn.

Vừa rồi là 1 vài mẹo nhỏ để khử mùi rong sụn mà mình đã thử, các bạn có thể yên tâm áp dụng nhé. Cám ơn đã theo dõi, chúc các bạn thành công!

Sau khi Khử Tanh Của Rong sụn xong rồi bạn tham khảo thêm những công thức chế biến rong sụn được Thanh Ngân Food gợi thử xem nha:

• Gỏi Rong Sụn Với 2 Công Thức Làm Chay Mặn Đều Dùng Được
• Rau Câu Rong Sụn Với Cách Nấu Thơm Ngon Theo Bí Quyết Má 5