Nem Thính Rong Sụn Với Cách Làm Lạ Ngon Từ Thanh Ngân Food

Bạn đã từng nghe đến món nem thính rong sụn hay chưa? Mình chắc chắn là sẽ nhiều người chưa, vì đây là 1 món ăn mới, được các đầu bếp nhà Thanh Ngân food phát hiện, dần dần cải tiến và cho ra món nem thính rong sụn cực ngon, cực giòn và cũng cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Nem thính rong sụn bạn đã thử chưa

Nói về nem thính rong sụn thì chắc nhiều bàn còn bỡ ngỡ, nhưng nếu nói món nem bì thì chắc nhiều bạn sẽ biết. Vì thực chất thì món nem thính rong sụn được các đầu bếp nhà Thanh Ngân cả biến từ món nem bì, thay vì dùng bì lợn thì bên mình sẽ dùng rong sụn. Đảm bảo độ ngon không hề thua kém đâu nhé.

Nem thính rong sụn là sự kết hợp từ 2 nguyên liệu cơ bản là rong sụn và thính. Độ giòn dai của rong sụn sẽ đem đến những trải nghiệm không khác so với món nem bì là mấy, hơn nữa món ăn này còn rất healthy, cung cấp nhiều đạm thực vật, giúp cơ thể săn chắc và không sợ các vấn đề liên quan đến cân nặng đâu nhé.

Chọn nguyên liệu làm nem thính rong sụn

Để món nem thính rong sụn được ngon nhất thì bắt buộc các đầu bếp phải chọn được rong sụn và thính chuẩn. Thanh Ngân food đã tìm tòi và rút ra được 1 số kinh nghiệm khi chọn 2 loại nguyên liệu này, hôm nay sẽ cùng chia sẻ với mọi người.

Cách chọn rong sụn

• Có thể chọn rong sụn tươi hay khô đều được. Rong khô thì ngâm hơi lâu chút thì vẫn có thể dùng vô tư nhé.
• Chọn loại rong sụn gai còn màu hơi ngả vàng sẽ đảm bảo, chứ còn loại trắng tinh thì đã bị tẩy trắng rồi, hại sức khỏe lắm.
• Chọn hàng loại 1, rong sụn còn nguyên vẹn, không bị vụn.
• Rong sụn chuẩn sẽ còn hơi vị tanh của biển, nếu phát hiện có mùi lạ thì hãy tránh xa càng nhanh càng tốt nhé.
• Mua rong sụn ở những cửa hàng lâu năm, uy tín, đã có thâm niên lâu năm trong kinh doanh các mặt hàng này để đảm bảo về nguồn sản phẩm nhé.

Chọn loại thính

• Thính thì các bạn có thể tự làm tại nhà hoặc mua tùy điều kiện thực tế.
• Thính ngon thì nên có cả gạo nếp và gạo tẻ loại ngon.
• Mùi thơm đặc trưng sẽ quyết định đến độ ngon của thính và món nem thính rong sụn của chúng ta.
• Nếu mua thính hãy chọn những nơi chuyên về sản xuất, chứ tránh việc mua lan man sẽ mua nhầm thính hỏng, sẽ gây hại cho sức khỏe.

Cách làm nem thính rong sụn

Món nem thính rong sụn của chúng ta được thực hiện tương đối đơn giản, chỉ cần thông qua vài bước đơn giản sẽ cho ta 1 đĩa nem thính rong sụn ngon lành, cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu (dành cho 4 người ăn)

• 500g rong sụn.
• Khoảng 3 muỗng thính.
• 1 tép tỏi.
• 1 củ hành tím.
• 2 lá chanh.
• Rau sống ăn kèm.
• Các nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt: nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh, bột ngọt.

Bước làm chi tiết

• Đầu tiêu rong sụn đem ngâm cho nở hoàn toàn, rửa lại nhiều lần cho khử tanh và bớt mặn.
• Rau sống nhặt bỏ phần héo, rửa sạch để ráo.
• Tỏi, hành tím băm nhỏ.
• Hành tím và tỏi sau khi băm nhỏ cho vào trộn cùng 3 muỗng thính và 500g rong sụn đã rửa sạch.
• Cho thêm khoảng 1 muỗng nhỏ hạt nêm, trộn thật đều tay cho đến khi các gia vị hòa quyện vào rong sụn.
• Cuối cùng là thái chỉ lá chanh rồi trộn vào cùng là được.

Làm nước chấm ăn kèm

• Làm nước mắm chua ngọt từ các nguyên liệu: nước mắm, đường, bột ngọt, chanh, tỏi, ớt. Các bạn hãy gia giảm sao cho vừa khẩu vị gia đình.
• Sau đó khuấy đều lên cho các nguyên liệu tan hết là được.

Hương vị đạt chuẩn

• Món nem thính rong sụn sẽ có vị hơi cay the của tỏi và hành tím, hương thơm của thính và lá chanh, cuối cùng điểm nhấn chính là độ giòn dai của rong sụn.
• Cho 1 ít nem thính rong sụn vào rau sống, chấm nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức. Cứ 1 cuốn rồi lại 1 cuốn mà chẳng muốn dừng.

Những loại rau sống có thể ăn kèm nem thính rong sụn

Rau sống chính là thành phần không thể thiếu của món nem thính rong sụn. Tùy vào điều kiện của từng nơi mà có thể chọn các loại rau sống ăn kèm, như: xà lách, tía tô, lá mơ, lá sung, giá đỗ, húng quế, húng lủi, dưa leo,…

Bảo quản nem thính nếu không dùng hết

Các bạn nên biết cách bảo quản nem thính rong sụn trong trường hợp dùng không hết, vì bỏ sẽ phí lắm.

• Chúng ta nên cân đối nhu cầu của gia đình, tránh làm quá nhiều nhé.
• Trong trường hợp làm quá nhiều thì các bạn nên tách ra, phần mang ra ăn và phần giữ lại riêng, không nên để chung, sẽ khó bảo quản.
• Bảo quản nem thính rong sụn bằng cách cho vào đĩa lòng sâu, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp giữ món ăn của chúng ta được 2 3 hôm đấy.
• Không nên để nem thính rong sụn bị thấm nước nhé, nếu không sẽ dễ hỏng lắm.

Vừa rồi mình đã chia sẻ bí quyết làm món nem thính rong sụn do các chuyên gia Thanh Ngân food phát triển, còn chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện nào. 

Tìm hiểu thêm về những cách chế biến với rong sụn:

• Cuốn Rong Sụn Sốt Chua Ngọt Dai Giòn Với Cách Làm Người Dân Ninh Thuận
• Salad Rong Sụn Trứng Muối Với Cách Làm Béo Bèo Đậm Vị