Rong Sụn Ngâm Sả Tắc Món Lạ Mà Ngon, Chay Mặn Đều Dùng Được

Nếu đã trót đam mê rong sụn biển thì món rong sụn ngâm sả tắc chắc chắn là món ăn mà các bạn không nên bỏ qua. Đây là 1 món ăn mang đầy hương vị quê hương, chỉ cần ăn 1 miếng sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị biển, 1 hương vị mà những người xa quê không thể nào lẫn vào đâu được.

Rong sụn ngâm sả tắc bạn đã thử

Nói vậy thôi chứ ở đây chưa chắc tất cả các bạn đã thử qua món rong sụn ngâm sả tắc đâu. Vì đa phần thì chúng ta chỉ đem rong sụn đi nấu chè, làm gỏi, làm rau câu,… Tuy nhiên hãy thử làm 1 lần đi, mình cam đoan các bạn sẽ bị quyến rũ bởi chính hương vị đặc biệt của món ăn này.

Rong sụn ngâm sả tắc được làm từ nguyên liệu chính là rong sụn biển, kết hợp cùng những gia vị hết sức gần gũi với chúng ta, như: sả, tắc, giấm ăn,.., vì vậy mình mới nói đây là 1 món ăn mang đậm hương vị quê hương. Vì vậy nếu đã ngán với các món ăn thường ngày rồi thì hãy tự mình vào bếp và thử thực hiện món rong sụn ngâm sả tắc xem sao nhé.

Cách chọn rong sụn và tắc ngon để làm món ăn này

Đầu tiên các bạn cần có những thông tin cụ thể cũng như kiến thức cơ bản về các nguyên liệu làm món ăn này. Mà trong đó chú ý đến rong sụn và tắc, sau đây sẽ là 1 số kinh nghiệm của bản thân khi chọn:

Cách chọn rong sụn

• Rong sụn biển thường sẽ có mùi hơi tanh tanh của biển, đây là mùi đặc trưng, vì vậy nếu có mùi nào khác chứng tỏ đã có sự can thiệp của chất hóa học, nên né gấp.
• Tiếp đến hãy chọn loại rong sụn biển còn nguyên vẹn, tránh việc có các nhánh, cành bị gãy sẽ làm mất thẩm mỹ.
• Mua rong sụn tươi để về làm món này sẽ tiện lợi hơn so với rong sụn khô.
• Khi mua hãy chú ý đến đặc điểm bên ngoài của rong sụn, bao bì, nhãn mác, hạn sử dụng,…
• Chọn địa chỉ uy tín, chuyên cung cấp các sản phẩm chất lượng tốt để đảm bảo các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách chọn tắc

• Đối với tắc thì hãy chọn những quả to, tròn và còn tươi.
• Có thể chọn tắc xanh hoặc vàng tùy ý nhưng không nên chọn loại quá non nhé, nó sẽ ít nước lắm và kèm theo vị chát nữa.
• Mua tắc chú ý vỏ bên ngoài, vỏ bóng, căng, tròn.
• Không lấy những quả hư, dập nát, có dấu hiệu bị côn trùng xâm nhập.

Các bước làm rong sụn ngâm sả tắc đúng chuẩn

Với công thức sau đây thì mình tin chắc món rong sụn ngâm sả tắc của các bạn sẽ là món ăn “bất bại” trong thời gian tới, nào hãy cùng mình vào bếp nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g Rong sụn
• 2 trái Ớt sưng
• 2 cây Sả
• 4 trái Tắc
• 3 tép tỏi
• 3 lá chanh
• Các gia vị: Đường, nước mắm, giấm ăn,…

Sơ chế nguyên liệu

• Rong sụn thì hãy ngâm trong nước, rửa lại nhiều lần cho bớt mặn và khử bớt mùi tanh.
• Sả thì cha thành 2 phần, 1 phần đập dập, 1 phần thì thái nhỏ.
• Tắc thì cắt đôi, bỏ hết phần hạt để tránh bị đắng.
• Ớt, tỏi thì đem băm nhỏ.
• Lá chanh thì thái chỉ.

Ngâm rong sụn với sả tắc

• Đun hỗn hợp ngâm rong sụn gồm: Đường, nước mắm, giấm ăn. Tỷ lệ thì các bạn có thể tùy vào khẩu vị của mình mà gia giảm cho vừa ăn nhé.
• Đun cho đường tan hết thì tắt bếp và để nguội.
• Tiếp đến thì cho rong sụn, sả, tắc, lá chanh vào 1 hộp hoặc tô to, dùng tay đảo thật đều.
• Rưới hỗn hợp nước vừa đun trên vào rong sụn, trộn đều thêm lần nữa rồi đậy nắp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm và thưởng thức

• Rong sụn ngâm sả tắc được làm thông qua vài bước đơn giản như trên, sau đó cho vào ngăn mát 1 thời gian ngắn là có thể dùng.
• Hương vị the the, thơm mùi lá chanh cùng độ dai giòn của rong sụn chính là điều khiến chúng ta cảm thấy lôi cuốn, kích thích vị giác, cứ 1 gắp rồi thêm 1 gắp không ngừng đũa được.

Ngâm bao lâu thì dùng được

Chắc hẳn nhiều bạn vẫn còn thắc mắc là ngâm bao lâu thì rong sụn ngâm sả tắc sẽ dùng được đúng không. Thật ra nhanh lắm, chỉ cần làm đúng công thức, cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2 đến 3 giờ là có thể dùng ngay được rồi đấy.

Tuy nhiên để gia vị thấm sâu hơn vào rong sụn thì có thể để qua 1 đêm rồi dùng sẽ ngon hơn. Nhưng đừng để lâu quá nhé, vì lâu quá sẽ dễ bị hư hỏng không tốt cho sức khỏe.

Mẹo nhỏ và  lưu ý khi dùng rong sụn ngâm sả tắc

Rong sụn ngâm sả tắc là món ăn dễ làm cũng rất dễ ăn, đa phần theo mình thấy thì chúng ta đều có thể làm được. Tuy nhiên quá trình làm cũng như ăn thì cũng nên chú ý 1 số điều sau đây:

• Tuyệt đối không mua rong sụn kém chất lượng nhé, vì đây là nguyên liệu chính của món ăn mà mua hàng lởm thì món ăn không những dở mà còn có hại cho sức khỏe.
• Khi làm món rong sụn ngâm sả tắc thì tùy vào khẩu vị của từng người mà có thể gia giảm gia vị sao cho phù hợp, không cần quá câu nệ theo công thức đâu nhé.
• Nếu ai có vấn đề về dạ dày thì cũng nên cân nhắc nhé, vì có vị chua cay sẽ dễ gây ra kích ứng đối với dạ dày.
• Ăn món này ngon nhưng cũng có chừng mực thôi nhé, ăn nhiều quá dễ gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa.
• Cuối cùng là nếu khi dùng có bất cứ biểu hiện xấu nào thì hãy nhanh chóng đi kiểm tra nhé.

Vừa rồi mình đã hướng dẫn cách làm rong sụn ngâm sả tắc cũng như 1 vài lưu ý. Hy vọng bài viết sẽ giúp các bạn có thêm 1 món ăn cho gia đình mình trong diệp lễ hoặc làm món ăn vặt cũng khá ngon. Còn nếu bạn mún làm thêm những công thức khác có thể tìm hiểu link bên dưới mình gợi ý mấy ngon ngon về rong sụn cho bạn thưởng thức nhá. 

• Chè Rong Sụn Với 3 Cách Làm Chuẩn Vị Xứ Ninh Thuận
• Mứt Rong Sụn Với Cách Làm Dẻo, Thơm Ngon Chuẩn Xứ Bình Thuận