Salad Rong Sụn Trứng Muối Với Cách Làm Béo Bèo Đậm Vị

Có nhiều bạn inbox hỏi mình về cách làm salad rong sụn trứng muối. Thật ra món này không quá khó làm đâu mọi người ơi. Và để chứng minh nó dễ thì hôm nay mời các bạn vào bếp cùng mình để làm món salad rong sụn trứng muối thơm ngon béo bùi này nhé.

Chọn nguyên liệu làm salad rong sụn trứng muối

Công đoạn chọn nguyên liệu để cho ra món salad rong sụn là quan trọng nhất, nguyên liệu chuẩn thì mới cho ra thành phẩm ngon được. Dưới này mình sẽ hướng dẫn bạn cách chọn 2 nguyên liệu chính cho món này là xà lách và trứng muối nha.

Cách chọn xà lách

Xà lách là nguyên liệu không thể thiếu trong món salad rong sụn trứng muối, vì vậy cần chọn được những bắp xà lách thật tươi, ngon để món ăn của chúng ta đạt kết quả tốt nhất.

• Với món salad rong sụn trứng muối thì hãy chọn xà lách Mỹ để làm là ngon nhất.
• Mua loại xà lách Mỹ còn nguyên bắp, màu sắc tươi mới.
• Các lớp bên ngoài sẽ có màu xanh ở lá, trắng ở cuống và không bị dập nát.
• Xà lách Mỹ chuẩn sẽ có mùi hương nhẹ nhàng và rất đặc trưng của rau xà lách.
• Không mua những loại đã bị hư, hỏng hoặc có dấu hiệu dập nát.
• Tốt nhất là mua xà lách Mỹ ở những siêu thị lớn để an tâm hơn nhé.

Cách chọn trứng muối

Để món salad của chúng ta béo, bùi thì trứng muối là nguyên liệu tối quan trọng. Để lựa được những quả trứng muối ngon thì các bạn cần chú ý 1 số điểm sau đây:

• Quan sát phần vỏ bên ngoài của trứng muối, đảm bảo chưa bị vỡ và không có đốm mốc.
• Có thể lắc nhẹ để cảm nhận, nếu bên trong có 1 ít nước là đúng chuẩn.
• Hoặc các bạn có thể soi trứng muối dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời để kiểm tra.
• Nếu lòng trắng trong, hồng; lòng đỏ thu nhỏ và áp sát vào vỏ là trứng tốt.
• Và thử đập 1 quả để kiểm tra, nếu lòng trắng trong, mỏng, lòng đỏ nhỏ, hơi dính là hàng chuẩn rồi đấy.

Cách làm món salad rong sụn trứng muối

Như mình đã nói ở trên đầu bài thì món salad rong sụn trứng muối dễ làm lắm, chỉ cần qua vài bước đơn giản là có thể hoàn thành rồi. Nhưng đòi hỏi bạn phải cẩn trọng trong việc cân bằng các nguyên liệu với nhau. dưới đây là các bước để hoàn thành món ăn này nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 150g rong sụn khô.
• 3 lòng đỏ trứng muối.
• 100g thịt ba chỉ xông khói.
• 50g xà lách Mỹ.
• 50g củ cải đường.
• 100g cà chua bi.
• 3 quả dưa chuột nhỏ.
• Gia vị các loại: Ớt sừng, húng quế, mù tạt vàng, mật ong, mè trắng, hạt nêm, xốt mayonnaise.

Sơ chế nguyên liệu

• Rong sụn đem ngâm cho nở hoàn toàn, sau đó rửa lại nhiều lần với nước để bớt mặn và khử tanh.
• Xà lách Mỹ đem cắt thành sợi.
• Dưa chuột chẻ đôi, cắt thành từng miếng xéo có bề ngang khoảng 0,5cm.
• Cà chua bi chẻ đôi; củ cải cắt thành những lát mỏng.
• Ngâm các nguyên liệu: rong sụn, cà chua bi, củ cải đường, dưa chuột đã sơ chế vào nước đá lạnh.
• Húng quế cắt sợi, ớt sừng băm nhỏ.
• Trứng muối chia làm 2, 1 nửa tán nhuyễn, 1 nửa cắt thành hạt lựu.
• Thịt ba chỉ xông khói cắt thành lát có độ dài khoảng 2cm, sau đó áp chảo với 1 chút dầu ăn.

Mẹo nhỏ cho salad rong sụn:

• Ngâm các nguyên liệu như xà lách, dưa chuột, rong sụn qua nước đá lạnh sẽ giúp cho độ giòn, và độ tươi của các nguyên liệu sẽ hoàn hảo và ăn sẽ ngon hơn.

Làm nước sốt cho món salad rong sụn trứng muối

• Trộn sốt theo tỉ lệ: 1 muỗng cà phê mù tạt vàng, 2 muỗng cà phê mật ong, phần trứng muối tán nhuyễn, 1 muỗng cà phê ớt sừng băm, 2 muỗng cà phê mè trắng, 3 muỗng cà phê mayonnaise.
• Sau đó dùng muỗng đánh thật đều lên là hoàn thành phần nước sốt.

Trộn nước sốt và nguyên liệu để hoàn thành

• Lọc nước bỏ khỏi phần rau củ ngâm nước đá.
• Trộn dưa chuột, cà chua bi, củ cải đường, rong sụn, thịt ba chỉ vào 1 tô lớn.
• Sau đó cho 1 phần nước xốt vào, trộn đều lên.
• Sắp phần xà lách Mỹ ra đĩa, cho phần salad vừa trộn lên trên, để tiếp lên phần trứng muối hạt lựu, cuối cùng là rắc lên húng quế cắt sợi nữa là hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm

• Thành phẩm đạt được là món salad rong sụn trứng muối với đầy đủ màu sắc, được trang trí bắt mắt và hương thơm quyến rũ.
• Salad rong sụn trứng muối sẽ có vị béo bùi từ trứng muối, nồng thơm thì mù tạt, giòn giòn của rong sụn, làm cho người ăn mê mẩn không thôi.

Những lưu ý khi làm salad rong sụn trứng muối

Món ăn này đơn giản, dễ làm, và để salad rong sụn trứng muối của chúng ta ngon nhất thì các bạn hãy chú ý để 1 số điểm sau đây.

• Cần phải chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất.
• Rong sụn cần được ngâm đủ lâu và rửa thật kỹ để tránh bị tanh và mặn.
• Các loại rau củ nên ngâm với nước đá trước khi trộn để được giòn hơn.
• Khi áp chảo thịt xông khói cần cho 1 ít dầu ăn để tránh bị cháy nhé.

Món salad rong sụn trứng muối làm rất đơn giản phải không. Còn chần chờ gì nữa, bắt tay vào thực hiện thôi nào. Nếu quá trình làm có gì khó khăn hãy nhắn tin bên mình để được hỗ trợ nhé. Xin cám ơn!

Nếu cảm thấy món salad rong sụn trứng muối không phù hợp với bạn thì thử  ngay 2 cách làm với rong sụn nhá:

• Canh Rong Sụn Biển Với 3 Cách Nấu Ngon, Bổ, Rẻ Từ Nhà Thanh Ngân Food
• Rong Sụn Ngâm Sả Tắc Món Lạ Mà Ngon, Chay Mặn Đều Dùng Được