Cách Phân Biệt Long Nhãn Và Nhãn Nhục Chính Xác Nhất

5/5 - (100 bình chọn)

Long nhãn và nhãn nhục thì chúng ta đã từng nghe nói nhiều rồi, và chắc hẳn cũng nhiều người nhầm tưởng rằng nó là 1. Thật ra long nhãn và nhãn nhục là 2 loại khác nhau đấy, tuy cùng làm ra từ quả nhãn nhưng cách chế biến, sơ chế và sấy hoản toàn khác nhau. Cùng Thanh Ngân food tìm hiểu nhé.

Phân biệt long nhãn và nhãn nhục theo khái niệm truyền miệng

Long nhãnnhãn nhục được biết đến làm từ cùi nhãn, giữa chúng có những mức tương đồng nhất định với nhau. Tuy nhiên về thực tế chúng có những sự khác biệt nhất định mà chúng ta có thể nghe lại được từ ông bà ta.

Long nhãn sẽ có màu sắc đẹp hơn so với nhãn nhục và cũng vì thế nó được đánh giá cao hơn. Màu sắc chính là điểm đặc trưng nhất để phân biệt giữa long nhãn và nhãn nhục, bởi từ xưa mới truyền lại chỉ cần nhìn sơ qua là có thể biết được là long nhãn hay nhãn nhục.

Đặc điểm phân biệt long nhãn và nhãn nhục cụ thể

Sau khi tìm hiểu kỹ 2 loại này thì Thanh Ngân food đã tìm hiểu thì có những đặc điểm cụ thể để phân biệt long nhãn và nhãn nhục như sau:

Về hình dạng: 

  • Long nhãn sẽ được lấy hạt rồi đem sấy nên sẽ hơi tròn.
  • Nhãn nhục đem phơi khô cả quả rồi mới tách hạt nên sẽ không còn giữ được hình dạng ban đầu nữa.
Phân Biệt Qua Hình Ảnh Của Long Nhãn Và Nhãn Nhục
Hình ảnh long nhãn và nhãn nhục  khác nhau hoàn toàn

Màu sắc

  • Đây là đặc điểm dễ nhận biết nhất, long nhãn sẽ có màu vàng tựa như vỏ nhãn nhìn vào sẽ thấy rõ nét đặc trưng của nó.
  • Trong khi đó thì nhãn nhục sẽ có màu nâu hoặc nâu đen tùy vào cách làm.
Phân Biệt Long Nhãn Qua Màu Sắc Long Nhãn Và Nhãn Nhục
Màu sắc của long nhãn vàng còn nhãn nhục màu nâu hoặc đen

Kích thước: 

  • Về phần này thì nhìn chung giữa long nhãn và nhãn nhục không có sự chênh lệch đáng kể, chúng sẽ có độ lớn tương đương nhau.
  • Tuy nhiên nếu để ý 1 chút sẽ thấy long nhãn hơi to hơn 1 chút so với nhãn nhục.

Về mùi vị:

  • Cả 2 loại đều có hương thơm và mùi vị hết sức đặc trưng, tuy nhiên về vị  thì long nhãn sẽ ngọt thanh hơn.
  • còn về phía nhãn nhục thì vẫn ngọt nhưng đọng lại vẫn sẽ có 1 chút gì đó nhẫn nhẫn nhẹ, ai tinh ý 1 chút sẽ nhận thấy điều đó.
Mùi Vị Khác Nhau Long Nhãn Và Nhãn Nhục
2 loại này mùi vị khác nhau hoàn toàn

Giá thành: 

  • Thật sự mà nói thì giá thành của cả long nhãn và nhãn nhục hiện nay đang tương đương nhau, sự chênh lệch vẫn sẽ có nhưng không đáng kể.
  • Tuy nhiên hiện nay long nhãn có vị ngọt hơn, màu sắc đẹp hơn, được ưa chuộng và dùng nhiều hơn nên giá của nó sẽ hơi cao hơn 1 chút so với nhãn nhục.

Phân biệt dựa vào cách dùng của 2 loại

Có 1 cách phân biệt phổ thông hơn đó là dựa vào ứng dụng hay còn gọi là cách dùng long nhãn và nhãn nhục. Nhìn chung cả 2 loại đều có những công dụng rất tốt cho sức khỏe, được ứng dụng nhiều trong các món ăn và món uống.

Tuy nhiên, do hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của long nhãn và nhãn nhục hơi khác nhau 1 chút nên thường long nhãn sẽ được ứng dụng nhiều trong các món ăn: chè, pha trà,… Bên cạnh đó thì nhãn nhục sẽ được ứng dụng nhiều hơn trong các món ăn để làm thuốc: hầm, tiềm,…

Phân Biệt Long Nhãn Và Nhãn Nhục Với Cách Dùng
Cách dùng của 2 loại này cũng khác nhau hoàn toàn

Chia sẻ về 2 loại long nhãn và nhãn nhục

Theo kinh nghiệm của bác Hà ở Hưng Yên, với 13 năm kinh nghiệm trong nghề trồng và sản xuất các sản phẩm có liên quan đến nhãn thì bác đưa ra nhận định rất bao quát về long nhãn và nhãn nhục, cụ thể:

Thật ra nhãn nhục là được chế biến từ phương pháp truyền thống từ xưa nên ít nhiều nó vẫn có những điểm hạn chế nhất định. Bên cạnh đó long nhãn lại được sản xuất bằng phương pháp hiện đại, đảm bảo giữ lại được các chất dinh dưỡng và hương vị vốn có của nhãn lồng tươi. Vì vậy với kiến thức chuyên môn của mình thì khuyên hãy nên dùng long nhãn thay vì nhãn nhục.

Thêm điểm nữa là long nhãn có màu sắc rất đẹp mắt, dùng chế biến món ăn nào cũng sẽ rất đẹp, nhìn vào là muốn ăn ngay. Tuy giá nó hơi cao 1 chút nhưng xét về tổng thể thì long nhãn vẫn thật sự đáng để dùng hơn so với nhãn nhục.

Chung quy lại thì đây đều là 2 sản phẩm phổ biến nhất được chế biến từ nhãn tươi, nhưng hiện nay hộ nhà bác Hà nói riêng và các hộ dân khác đang chuyển sang sản xuất long nhãn nhiều hơn so với nhãn nhục.

Với những kinh nghiệm của bản thân mình, Thanh Ngân food tin rằng những lời chia sẻ của bác Hà là hết sức chân tình và rất đúng khi bàn về long nhãn và nhãn nhục.

Vừa rồi là những chia sẻ sơ bộ về sự khác nhau giữa long nhãn và nhãn nhục, nếu có gì chưa rõ hãy liên hệ với Thanh Ngân food để được hỗ trợ nhé. Xin cám ơn!

Tham khảo thêm về chế biến long nhãn:

Về Tác giả

Thanh Ngân Food Đơn vị cung cấp sản phẩm Set nguyên liệu, các loại trà hoa, trà thảo mộc, những loại Nguyên liệu làm bánh, Nguyên liệu nấu chè và Nguyên liệu Pha chế,… Ngoài ra bên mình còn cung cấp các loại nông sản hữu cơ, bột chiết xuất của Việt Nam,…
Xem thêm

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *