Rượu Long Nhãn Với Cách Ngâm Chuẩn Từ Người Dân Hưng Yên

5/5 - (100 bình chọn)

Rượu long nhãn thật sự là 1 loại rượu đáng để chúng ta thử qua, nó vừa có hương vị đặc biệt thơm mà còn rất tốt cho sức khỏe. Được học hỏi từ người dân hưng yên cũng như test 3 4 bình rượu long nhãn hỏng thì nay Thanh Ngân Food sẽ nêu rõ chi tiết cũng như cách làm chuẩn để cho dùng ngon nhất nha.

Chọn long nhãn và rượu để ngâm

Với rượu long nhãn thì khâu chọn long nhãn và rượu để ngâm đã chiếm phần lớn trong tỷ lệ thành công của loại rượu này rồi. Và để chọn đúng nguyên liệu chuẩn thì hãy chú ý những vấn đề sau đây.

Long nhãn nên dùng

  • Có thể ngâm bằng cả nhãn tươi hoặc long nhãn khô, tùy vào điều kiện, và mỗi loại có cách chọn khác nhau.
  • Đối với nhãn tươi: Chọn loại nhãn tươi, tốt nhất là nhãn vừa được hái xuống, có độ chín vừa phải, không bị sâu bệnh hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
  • Chọn long nhãn khô: Ưu tiên của mình là chọn long nhãn khô vì nó rất tiện. Khi chọn long nhãn để ngâm rượu hãy lấy loại có màu vàng hoặc nâu, long nhãn rời và không bị dính vào nhau.
  • Với kinh nghiệm ngâm 6 bình rượu long nhãn của Thanh Ngân food thì chọn Long nhãn vàng Hưng Yên để ngâm rượu là ngon nhất.
Chọn long nhãn để ngâm rượu chuẩn
Long nhãn ngâm rượu nên chọn của hưng yên để cho vị ngọt chuẩn nhất

Loại Rượu Nên Dùng

  • Chọn rượu ngâm thì hãy chọn loại rượu nguyên chất, không bị pha tạp chất, lấy ở những nơi có nguồn gốc rõ ràng để an tâm về chất lượng.
  • Rượu ngâm long nhãn ngon nhất là loại rượu gạo hoặc nếp, có nồng độ cao, từ 35 đến 40 độ.
Chọn rượu để ngâm với long nhãn
Rượu nên chọn từ 35 – 40 độ là chuẩn để ngâm

Loại bình ngâm rượu

  • Bình ngâm rượu thì chọn loại bình sứ hoặc thủy tinh, loại có nắp đậy để đảm bảo chống các loại côn trùng xâm nhập.
  • Kích thước bình nên chọn loại hơi lớn 1 chút, không để quá chật để nhãn có đủ không gian hòa quyện, trao đổi hương thơm với rượu trong bình.
Bình rượu ngâm long nhãn
Bình thủy tinh và có thể đậy kín là lựa chọn tốt để ngâm rượu long nhãn

Cách ngâm rượu long nhãn chuẩn nhất

Thường  sẽ có nhiều cách ngâm rượu long nhãn, tuy nhiên với bản thân mình thì cách ngâm truyền thống nhất vẫn là ngon nhất.

Nguyên Liệu cần chuẩn bị

  • 500g long nhãn vàng Hưng Yên hoặc 1 kg nhãn tươi.
  • 5 lít rượu trắng có nồng độ cao.
  • Bình thủy tinh hoặc bình sứ (loại có nắp đậy)
Nguyên liệu chuẩn bị ngâm rượu long nhãn
Nguyên liệu chuẩn bị ngâm rượu long nhãn

Sơ Chế long nhãn

  • Nhãn tươi thì các bạn bóc vỏ, tách lấy cùi, rửa sạch và để ráo.
  • Long nhãn vàng Hưng Yên mua về các bạn chỉ cần lọc kỹ, loại bỏ hết các phần bụi bẩn là có thể ngâm rượu.
Sơ chế long nhãn trước khi ngâm
Sơ chế long nhãn trước khi ngâm

Sơ chế bình ngâm rượu

Bình ngâm rượu thủy tinh hoặc gốm sứ thì các bạn hãy tráng qua với nước nóng, sau đó rửa thật sạch lại rồi để cho ráo hoàn toàn.

Tiến hành ngâm rượu

  • Sau khi hoàn tất các công đoạn sơ chế thì bắt tay vào ngâm rượu long nhãn.
  • Cho hết phần cùi nhãn vào bình ngâm. Nếu kỹ hãy xếp đều từ dưới lên trên để đảm bảo tất cả phần nhãn đều được ngấm đều rượu.
  • Tiếp đến đổ rượu vào bình, điều kiện là bắt buộc phải ngập hoàn toàn phần nhãn đã xếp trước đó.
  • Nếu thích có độ ngọt thì cho thêm 1 ít đường phèn vào ngâm cùng sẽ tăng thêm hương vị. Tuy nhiên chỉ cho ít thôi nhé, theo tỷ lệ 100g đường phèn ứng với 1kg long nhãn là thích hợp nhất.
  • Cuối cùng là đậy nắp thật kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
  • Ngâm rượu long nhãn từ 1 đến 2 tháng là có thể thưởng thức được rồi đấy.
Tửng bước chi tiết cách ngâm rượu long nhãn
Tửng bước chi tiết cách ngâm rượu long nhãn

Hương vị và màu sắc chuẩn của rượu long nhãn sau khi ngâm

Để đánh giá được sự thành công của rượu long nhãn thì chúng ta sẽ căn cứ vào 2 tiêu chí, là màu sắc và hương vị.

  • Về màu sắc: Rượu long nhãn thành công sẽ có màu hơi ngả vàng đặc trưng của long nhãn.
  • Hương vị: Rượu long nhãn sau khi hoàn thành sẽ có hương thơm đặc trưng bởi sự kết hợp giữa rượu và long nhãn. Cùng với đó là vị ngọt, thơm mát, nhấp 1 ngụm sẽ thấy rõ được vì long nhãn hòa quyện cùng với rượu.
Hương vị và màu sắc của rượu long nhãn
Hương vị và màu sắc của rượu long nhãn

Rượu long nhãn ngâm bao lâu thì dùng được

Ngâm với mỗi loại thì rượu long nhãn sẽ có thời gian dùng khác nhau.

  • Đối với nhãn tươi: Do phần cùi nhãn tươi dễ hòa quyện cùng với rượu nên chỉ cần cần ủ 1 tháng là có thể dùng.
  • Đối với long nhãn khô: Riêng với long nhãn khô thì cần thời gian lâu hơn để long nhãn hòa quyện vào rượu. Thông thường khoảng từ 2 đến 3 tháng là có thể dùng được.

Hạ thổ giúp rượu long nhãn ngon hơn

Chắc các bạn đã từng nghe nói hoặc thấy người ta đem rượu hạ thổ rồi đúng không, và thắc mắc rằng nó có thật sự tốt hay không. 

Thật sự là nếu đem rượu long nhãn hạ thổ sẽ giúp cho rượu vừa ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe. Bởi lẽ rượu long nhãn đem đi hạ thổ sẽ làm giảm lượng andehit và 1 số độc tố, từ đó giúp rượu long nhãn dễ uống hơn và tốt hơn. Mà theo mình được biết nếu hạ thổ sẽ cần nhiều kinh nghiệm nên thôi khỏi hạ thộ là tiện nhất.

Cách sử dụng rượu long nhãn tốt nhất

Nếu đã biết cách ngâm rượu long nhãn nhưng chưa biết cách sử dụng thì thật sự lãng phí. Chúng ta cần biết cách dùng, dùng đúng để rượu long nhãn phát huy hiệu quả.

  • Rượu long nhãn các bạn có thể dùng như 1 loại rượu trái cây. Dùng tốt nhất là sau các bữa ăn.
  • Uống trực tiếp rượu không qua công đoạn nào khác sẽ giúp cảm nhận được đầy đủ hương vị của rượu long nhãn.
  • Uống rượu long nhãn vừa phải, không dùng quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Ngoài ra, rượu long nhãn còn được dùng trong các nguyên liệu pha chế đồ uống, ướp các loại thực phẩm khác: trái cây, bánh ngọt,…
Cách sử dụng rượu long nhãn đúng cách
Cách sử dụng rượu long nhãn đúng cách

Rượu long nhãn kết hợp cùng các loại thảo mộc khác

Trên đây mình đã chia sẻ cách ngâm rượu truyền thống chỉ cần long nhãn và rượu. Tuy nhiên chúng ta còn có thể kết hợp cùng các thảo mộc khác để tăng thêm hương vị và tác dụng, ví dụ như: bạch truật, đậu đen, kỷ tử, câu đương quy,… Tùy vào sở thích và nhu cầu của bản thân mà kết hợp các nguyên liệu nhé.

Vừa rồi Thanh Ngân food đã chia sẻ cách ngâm rượu long nhãn, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Nếu có gì thắc mắc hoặc có nhu cầu tìm mua long nhãn để ngâm có thể inb trực tiếp cho bên mình nha để mình hỗ trợ về cách ngâm cũng như tỉ lệ tiêu chuẩn để cho ra bình rượu ngon nhất. Xin Cảm Ơn

Tìm hiểu thêm về cách làm long nhãn ngay tại nhà bạn tham khảo:

Về Tác giả

Thanh Ngân Food Đơn vị cung cấp sản phẩm Set nguyên liệu, các loại trà hoa, trà thảo mộc, những loại Nguyên liệu làm bánh, Nguyên liệu nấu chè và Nguyên liệu Pha chế,… Ngoài ra bên mình còn cung cấp các loại nông sản hữu cơ, bột chiết xuất của Việt Nam,…
Xem thêm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *