Sương Sáo Long Nhãn Với Cách Làm Giải Nhiệt Thanh Mát Ngày Hè

Món chè sương sáo long nhãn là món ăn rất được ưa chuộng vào những ngày trời hè nóng bức. Vậy các bạn đã biết làm món này hay chưa, nếu chưa hãy cùng Thanh Ngân food vào bếp ngay hôm nay nhé.

Cách chọn nguyên liệu làm sương sáo long nhãn

Chọn nguyên liệu luôn là khâu quan trọng nhất của món ăn , nó quyết định lên đến 80% thành công của sương sáo long nhãn. Chọn sai nguyên liệu hay nguyên liệu kém chất lượng đều dẫn đến món ăn không hoàn hảo.

Long nhãn

• Long nhãn vàng Hưng Yên sẽ là lựa chọn xuất sắc nhất khi làm món sương sáo long nhãn.
• Chọn mua loại long nhãn được sấy bằng phương pháp hiện đại, mới, hạn sử dụng còn dài.
• Long nhãn có kích thước lớn, đồng đều nhau, màu sắc vàng bắt mắt, có hương thơm đặc trưng và độ ngọt thanh.
• Chọn các cửa hàng lớn, uy tín để đảm bảo long nhãn ngon, chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

Bột sương sáo

• Bột sương sáo cần mua loại đúng chính hãng, đảm bảo đúng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Khi mua hãy chú ý về hạn sử dụng, chọn tại các cửa hàng uy tín để an tâm về chất lượng bột sương sáo.

Nguyên liệu làm sương sáo

• 150g long nhãn vàng Hưng Yên.
• 100g đường phèn bi, 150g đường kính trắng.
• 1/2 gói bột sương sáo, khuôn đổ sương sáo.
• 800ml nước lọc.

Cách làm sương sáo

• Cho hết 1/2 gói bột sương sáo và 150g đường kính trắng vào bát, dùng dụng cụ khuấy đều cho hỗn hợp tan.
• Đổ hết hỗn hợp vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi thi dùng đũa khuấy đều tay, khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp đặc sệt lại thì hạ nhiệt.
• Tiếp tục đun thêm tầm 3 phút nữa thì có thể tắt bếp.
• Đổ thạch sương sáo vào khuôn, chờ đến khi nguội thì cho ra đĩa, có thể bào sợi hoặc cắt vuông để ăn (theo sở thích).

Làm và sơ chế long nhãn

• Long nhãn vàng Hưng Yên đem xả sơ qua nước cho sạch bụi bẩn, sau đó ngâm trong 300ml nước cho nở đều.
• Cho 100g đường phèn bi đun sôi với 500ml nước lọc. Nấu đến khi sôi thì cho long nhãn vàng Hưng Yên (cả phần nước ngâm) vào nấu cùng, tiếp tục đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Quá trình nấu nước long nhãn nếu thấy có bọt nổi lên thì hãy vớt bỏ để phần nước long nhãn được trong hơn.

Hoàn thành món sương sáo long nhãn

• Sau khi hỗn hợp nguội thì múc nước long nhãn ra chén, thêm sương sáo và đá bào, trộn đều là có thể thưởng thức.
• Món sương sáo long nhãn có độ ngọt thanh của long nhãn, mướt của sương sáo. Đây chắc chắn là món ăn thanh nhiệt cực hiệu quả vào những ngày hè.

Mẹo giúp sương sáo đông nhanh hơn

Món sương sáo long nhãn được làm trong thời gian tương đối nhanh, tuy nhiên quá trình làm sương sáo là khâu tốn thời gian nhất vì cần phải có thời gian thì sương sáo mới đông được.

Thanh ngân food chia sẻ mẹo để sương sáo đông nhanh hơn thì trong quá trình nấu hãy khuấy đều tay cho bột sương sáo hoàn với đường, cho vào ngăn mát tủ lạnh để rút ngắn được thời gian đông của sương sáo.

Biến tấu cho món ăn ngon hơn

Với cách làm đơn giản như Thanh Ngân food thì chúng ta đã có món chè sương sáo long nhãn rất ngon và thanh mát rồi. Tuy nhiên, các bạn cũng hoàn toàn có thể biến tấu để tăng hương màu sắc và hương vị của món ăn:

• Thêm các loại thạch: Thạch rau câu, các loại trân châu,…
• Thêm các loại trái cây tươi: Xoài, kiwi, dứa,….

Nổi bật từ món ăn

Món sương sáo long nhãn với cách làm đơn giản nhưng thành phẩm lại ngoài mong đợi của chúng ta. Điểm nổi bật của món này là có hương thơm đặc trưng, vị ngọt thanh vừa phải, đủ mê đắm những tín đồ ẩm thực.

Độ mướt của sương sáo, độ ngọt thanh của đường phèn, thêm vào đó là độ ngọt rõ rệt của long nhãn, mang đến cho chúng ta 1 món ăn rất ngon. Thử 1 miếng rồi lại muốn thêm 1 miếng nữa không thể ngưng được.

Ngoài ra, với công dụng thanh nhiệt rất hiệu quả của mình thì chè sương sáo long nhãn dự là sẽ “cháy hàng” tại vào những ngày hè oi ả. Vì vậy để tiện nhất thì hãy lưu bí quyết của Thanh Ngân food để có thể tự nấu tại nhà, không phải lo gì nhé.