Yến Chưng Long Nhãn Với Cách Chưng Đầy Dinh Dưỡng Từ Thanh Ngân Food

Được biết đến là 1 món ăn rất thanh mát và tốt cho sức khỏe nên yến chưng long nhãn đã và đang chiếm được rất nhiều cảm tình từ các thực khách. Vậy món này làm như thế nào, cách bảo quản ra sao, những đối tượng nào sử dụng được. Nào cùng Thanh Ngân food tìm hiểu nhé.

Chọn nguyên liệu để làm món yến chưng long nhãn

Yến sào và long nhãn là 2 nguyên liệu chính của món ăn này, nó chiếm đến 90% sự thành công hay thất bại của yến chưng long nhãn. Vì vậy khi chọn nguyên liệu các bạn cần biết cách chọn đúng, hãy tham khảo 1 số cách sau đây.

Chọn yến sào

Theo hộ kinh doanh yến sào Lê gia thì để cho món yến chưng long nhãn ngon thì việc chọn yến là hết sức quan trọng, các bạn hãy căn cứ vào 1 số điểm sau để chọn.

• Yến ngon là những tổ có màu vàng trắng hoặc vàng cam, đặc biệt sẽ không bị phai màu khi ngâm với nước.
• Chọn những tổ yến có vành mỏng, chân dày.
• Quan sát các sợi yến gắn liền với nhau tạo thành nhiều lớp, sẽ có mùi tanh của nước bọt chim yến. Đây là những tổ chất lượng nhất.
• Để an tâm hơn thì các bạn hãy chọn mua tổ yến tại các cửa hàng lớn, uy tín về mặt hàng yến sào.

Chọn long nhãn

• Với món yến chưng long nhãn thì hãy chọn long nhãn vàng Hưng Yên là tốt nhất.
• Long nhãn ngon là loại có màu vàng đặc trưng, hương thơm thoang thoảng dễ chịu.
• Vị long nhãn ngọt thanh, khi ngâm sẽ nở thành quả nhãn to, tròn.
• Mua long nhãn tại các cửa hàng lớn, uy tín đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng.
• Nếu là Thanh Ngân Food mình sẽ chọn Long nhãn hưng yên để nấu với yến là ok nhất vì độ ngọt và đây là loại nhãn ngon nhất hiện nay.

Cách chưng tổ yến với long nhãn

Với công thức làm món tổ yến chưng long nhãn dưới đây của nhà Thanh Ngân food đảm bảo sẽ mang đến cho các bạn cảm nhận tốt nhất về món ăn này.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 10g tổ yến.
• 20g long nhãn vàng Hưng Yên.
• 3 trái táo đỏ tân cương
• Đường phèn.
• 1 vài lát gừng tươi.

Sơ chế nguyên liệu

• Yến sào thô thì ngâm và nhặt sạch bỏ lông, loại bỏ hết tạp chất, sau đó ngâm từ 30 đến 60 phút cho sợi yến mềm.
• Đối với trường hợp yến tinh chế thì chỉ cần ngâm từ 15 đến 20 phút là yên mềm thì có thể nấu và thưởng thức.
• Long nhãn thì cho vào trong nước, rửa sạch, để ráo trước khi chưng.
• Táo đỏ rửa sạch sau đó cắt lát dọc

Chế biến yến chưng long nhãn

• Bước 1: Hòa đường phèn vào trong nóng, đun sôi cho đường phèn tan hoàn toàn.
• Bước 2: Cho nước đến 1/4 thố chưng, cho yến vào rồi chưng cách thủy khoảng 15 phút.
• Bước 3: Sau 15 phút thì cho long nhãn vào chưng cùng thêm 5 phút.
• Bước 4: Sau đó cho hỗn hợp nước đường phèn đã tan vào trong thố yến chưng.
• Bước 6: Cho táo đỏ vào chưng thêm 12 phút
• Bước 7: Cho thêm vài lát gừng tươi vào nữa là hoàn tất món yến chưng long nhãn thơm ngon, tròn vị.
• Bước 8: Bạn có thể dùng nóng hoặc để nguội cho vào tủ lạnh 15 phút rồi lấy ra dùng sẽ có vị ngọt thanh, thanh mát.

Mẹo để yến chưng long nhãn ngon và bổ dưỡng

Để món yến chưng long nhãn ngon và bổ dưỡng thì các bạn có thể áp dụng 1 số mẹo sau đây.

• Chọn yến sào vào long nhãn ngon nhất để đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn tốt nhất.
• Chỉ nên hấp cách thủy và hấp từ từ để tinh chất từ các nguyên liệu ra hết và hòa quyện vào nhau.
• Nên tuân thủ các bước trong quá trình chưng để đảm bảo các nguyên liệu chín đều mà vẫn giữ được dinh dưỡng bên trong.

Thời gian chưng để món ăn đạt chuẩn nhất

Với các món ăn bằng phương pháp hấp thì thời gian là vấn đề quyết định đến độ ngon của món ăn đó. Với mớn yến chưng long nhãn thì thời gian chưng cách thủy tốt nhất là 15 phút, thêm 5 phút chưng cùng long nhãn nữa. Thanh Ngân food đã thử và đánh giá đây là mức thời gian hoàn hảo nhất cho món yến chưng long nhãn.

Yến chưng long nhãn thích hợp với ai

Yến chưng long nhãn là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt đối với các đối tượng sau đây:

• Phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, cần bồi bổ sức khỏe.
• Trẻ em biếng ăn, còi cọc, suy dinh dưỡng.
• Những người hoạt động trí óc hoặc thể chất nhiều, thường xuyên căng thẳng và bị suy nhược cơ thể.
• Những người bệnh, lớn tuổi, hậu phẫu thuật cần bồi bổ, lấy lại sức khỏe.
• Yến chưng long nhãn cũng rất tốt đối với những người cần bổ sung, duy trì sức khỏe, sức đề kháng.
• Phụ nữ muốn duy trì vẻ đẹp của làn da cũng có thể dùng yến chưng long nhãn như là 1 liệu pháp.

Bảo quản yến chưng long nhãn dùng lâu

Với món yến chưng long nhãn thì chúng ta có nhiều cách để bảo quản dùng lâu, tùy điều kiện thực tế mà các bạn lựa chọn cách bảo quản phù hợp.

• Yến chưng long nhãn thì thông thường chỉ bảo quản được 1 vài ngày, nên cân nhắc nấu vừa đủ dùng để tránh bị lãng phí nhé.
• Có thể bảo quản yến chưng long nhãn trong tủ lạnh thời gian tối đa 14 ngày.
• Bảo quản trong lọ kín, cho vào ngăn mát sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản.

Lưu ý khi sử dụng yến chưng long nhãn

Yến chưng long nhãn rất ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên Thanh Ngân food đưa ra 1 vài lưu ý khi sử dụng, cụ thể như sau:

• Tìm mua long nhãn và yến sào ở các địa chỉ uy tín, đảm bảo là hàng chất lượng, tránh bị dùng phải hàng giả sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Chỉ nên ăn vừa đủ, không nên ăn quá nhiều sẽ dễ bị “thừa chất”.
• Những ai bị dị ứng với bất cứ thành phần nào của yến chưng long nhãn thì cân nhắc khi dùng.
• Tùy vào cơ địa và thể trạng từng người mà có liều lượng dùng khác nhau. Bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng nhé.

Trên đây là công thức làm yến chưng long nhãn mà Thanh Ngân food muốn chia sẻ đến mọi người. Chúc các bạn thành công, nếu bạn mún tìm mua long nhãn hay tổ yến để chưng có thể ghé qua Thanh Ngân Food  để lựa chọn sản phẩm nha.

Tham Khảo thêm về Long Nhãn: 

• Cách Pha Trà Long Nhãn Táo Đỏ Chi Tiết Từng Bước Chuẩn Nhất
• Cách Làm Long Nhãn Với 3 Cách Đơn Giản Ngay Tại Nhà