Rong Sụn Gai Khô Đặc Sản Phan Rang Ninh Thuận, Dùng Nấu Chè, Làm Gỏi

Hiện nay rong sụn đã được biết đến khá nhiều, người tiêu dùng thường mua rong sụn về để chế biến 1 số món ăn cũng như làm nước uống để thanh nhiệt. Và biết viết này sẽ trình bày thêm về 1 số khía cạnh xoay quanh rong sụn, mình cam đoan là nó sẽ cung cấp nhiều kiến thức bổ ích cho mọi người.

Rong sụn đặc sản trứ danh Ninh Thuận

Rong sụn hay còn được gọi với tên gọi khác là rong chân vịt, đây là một loại thực vật thuộc ngành tảo đỏ. Thường rong sụn sẽ được tìm thấy ở những vùng có độ mặn tương đối cao (24 đến 32%), chúng sống thành những tảng, phát triển cùng nhau thành bụi rậm, nhiệt độ thích hợp nhất để rong sụn phát triển l từ 26 đến 29 độ.

Do sống ở vùng biển mặn nên có thể nói rong sụn có vị biển tương đối nặng, nó có vị lạt, độ dai nhưng cũng rất giòn, nếu kết hợp với 1 số nguyên liệu khác thì có thể cho ra nhiều món ăn ngon, kích thích vị giác mà lại vô cùng bổ dưỡng.

Phân loại rong sụn

Rong sụn có nhiều loại khác nhau, tùy vào mục đích người sử dụng mà chọn mua đúng loại phù hợp:

• Rong sụn tươi: đây là loại rong tươi chưa được qua sơ chế.
• Rong tươi tẩm muối: rong này đã được xử lý sơ bộ và tẩm muối tinh. Mua về chỉ cần ngầm và rửa lại 1 vài nước là có thể dùng.
• Rong sụn khô: đây là rong đã được đem sấy hoặc phơi khô, mua về thì cần ngâm 1 thời gian để rong nở thì mới dùng được.
• Rong sụn vụn: rong bị gãy nhánh, vụn, ít người sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng có trong rong sụn

Sở dĩ rong sụn có nhiều công dụng và được ưa chuộng nhiều như hiện nay là do bên trong của nó chứa nhiều khoáng chất và các vitamin có lợi cho sức khỏe, trong đó có thể kể đến:

• Vitamin: Qua nghiên cứu thì lượng vitamin có trong rong sụn cao gấp nhiều lần so với các loại rau củ, trong đó là: A, B1, B2, C, D E,.., đặc biệt lượng vitamin A cao gấp 3 lần cà rốt, 7 lần trứng và 10 lần trong bơ. 
• Nước: Phần lớn trong rong sụn là nước, nó chiếm khoảng từ 77% đến 91%, và hàm lượng nước nó sẽ giảm dần theo thời gian.
• Protein: Tùy mỗi giai đoạn phát triển mà rong sụn có hàm lượng đạm khác nhau, dao động từ 5% đến 22%, và nhiều nhất là ở giai đoạn trưởng thành.
• Sắc tố: Trong rong sụn chứa các sắc tố: sắc tố diệp lục, sắc tố vàng, sắc tố xanh lam.
• Khoáng đa lượng: Canxi trong rong sụn chứa rất cao, thậm chí cao hơn cả sữa bò, ngoài ra còn có 1 số khoáng đa lượng khác như: natri, magie, kali, clo,…
• Chất xơ: Rong biển nói chung và rong sụn nói riêng chứa rất nhiều chất xơ và iốt. Hàm lượng iốt cao giúp ngăn ngừa bệnh bướu cổ hiệu quả.
• Axit amin: Có nhiều axit amin chứa bên trong rong sụn, theo thống kê có khoảng 13 đến 20 loại, đây là nguồn cung cấp dinh dưỡng rất giá trị cho cơ thể.

Điểm qua những công dụng của rong sụn

Chắc hẳn là rong sụn phải có nhiều công dụng thì mới ngày càng được nhiều người lựa chọn, cùng mình điểm qua các công dụng nổi bật của rong sụn ngay sau đây nhé:

• Rong sụn giúp nhuận tràng, tốt cho hệ tiêu hóa: Rong sụn được xem như là 1 trong những nguyên liệu giúp làm sạch đường ruột, ngăn ngừa táo bón, vì bên trong nó chứa rất nhiều chất xơ.
• Rong sụn giúp thanh nhiệt cơ thể: Vào những ngày hè nóng nực, các bạn có thể nấu chè hoặc làm rau câu cùng rong sụn thì mình tin chắc sẽ nhanh chóng đánh bay cái nóng, đồng thời cũng giúp thanh nhiệt cơ thể hiệu quả.
• Rong sụn giúp ngăn ngừa bướu cổ: Do sống ở môi trường có độ mặn cao nên rong sụn chứa thành phần i ốt nhiều, đây là chất chính được các bác sĩ khuyên dùng trong việc phòng chống bướu cổ hiện nay.
• Rong sụn giúp ổn định huyết áp: Những người bị máu cao nên dùng rong sụn như 1 liệu pháp để ổn định lại huyết áp của mình, vì trong rong sụn chứa nhiều khoáng chất, canxi,.. có tác dụng làm giảm huyết áp nhanh.
• Rong sụn giúp chống các bệnh về đường hô hấp: Lương carbohydrate và magie bên trong rong sụn chính là tác nhân giúp phòng chống viêm nhiễm, hen suyễn và nhức đầu. Vì thế dùng rong sụn sẽ có tác dụng chống lại các bệnh liên quan đến đường hô hấp.
• Rong sụn giúp trị mụn, ngăn ngừa nếp nhăn: Hợp chất Fertile-clement có rất nhiều trong rong sụn, nó có tác dụng đào thải các độc tố ra khỏi cơ thể, chống lão hóa, vì vậy ngăn ngừa mụn cũng như hạn chế xuất hiện các nếp nhăn.
• Rong sụn giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở trẻ em: Các nhà khoa học nghiên cứu và đã khẳng định bên trong rong sụn có chất axit folic, đây là chất giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn, từ đó ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng, còi xương ở trẻ.

Cách ngâm rong sụn ngon nhất

Để rong sụn ngon, không bị mặn nhưng vẫn giữ được độ giòn, dai vốn có thì cần có cách ngâm đúng như sau:

Đối với rong tươi

Ngâm rong sụn tươi trong nước sạch khoảng 20 phút, đồng thời trong lúc đó tiến hành nhặt bỏ những tạp chất, cứ 5 phút thay nước 1 lần. Sau 20 phút thì rong sụn đã nở hết cỡ, bạn đem rửa lại 1 lần nữa với nước sôi để nguội. Sau đó ngâm trong nước đã khoảng 3 đến 5 phút để tăng độ giòn, sau đó vớt ra để ráo nước.

Đối với rong sụn khô

Cách ngâm rong sụn khô thì khá đơn giản, vì loại này thường là nguyên chất. Các bạn chỉ cần đem ngâm với nước sạch 30 phút cho rong nở ra, nhặt các tạp chất. Sau đó rửa lại 2 3 lần với nước sạch là có thể chế biến thành món ăn.

Rong sụn làm món gì ngon

Rong sụn hiện nay đang được khá ưa chuộng, nó được dùng làm nguyên liệu trong chế biến các món ăn, thức uống. Dưới đây mình sẽ chia sẻ 1 số món ăn ngon được chế biến từ rong sụn:

Chè rong sụn đậu xanh

Đầu tiên là 1 món chè thanh mát, giải nhiệt mùa hè cực hiệu quả.

• Chuẩn bị các nguyên liệu: rong sụn, đậu xanh, đường cát, hương vani.
• Sơ chế rong sụn sau đó để ráo nước, rồi đem nấu với 1 chén nước đường.
• Tùy vào khẩu vị mà có thể thêm đường cát vào hỗn hợp trên cho vừa ăn, để nguội rồi cho nước giá vào ngâm, để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Ngâm đậu xanh còn vỏ trong 3 tiếng, sau đó nấu cho mềm đậu.
• Khi đậu chín thì thêm đường, nấu cho tan đường thì tắt bếp.
• Cuối cùng là thêm hương vani vào, ăn cùng rong sụn để lạnh là tuyệt cú mèo luôn.
• Tùy vào sở thích có thể thêm nước cốt dừa để tăng độ béo cho món chè rong sụn đậu xanh.

Gỏi gà rong sụn

Tiếp đến là 1 món ăn chơi cũng rất lạ miệng và độc đáo, sự kết hợp của thịt gà cũng rong sụn và các nguyên liệu khác tạo nên món gỏi rong sụn đậm đà, lôi cuốn.

• Chuẩn bị thịt gà, rong sụn, các loại rau thơm và nước món trộn gỏi pha sẵn.
• Rong sụn đem ngâm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại vài lần để khử độ mặn của rong.
• Gà đem rửa sạch, luộc chín, xé thành từng miếng vừa ăn.
• Các loại rau thơm cũng đem rửa sạch, để ráo nước.
• Cho gà, rong sụn, các loại rau thơm thái nhỏ vào cùng 1 thau lớn, từ từ rưới nước mắm trộn gỏi lên trên, trộn đều, bày ra đĩa và thưởng thức thôi.

Cách bảo quản rong sụn dùng lâu nhất

Rong sụn có thời gian bảo quản khá lâu, tuy nhiên chúng ta cũng nên biết 1 số mẹo để giữ rong sụn được lâu, đồng thời vẫn còn độ giòn, dai vốn có của nó.

Cách bảo quản rong sụn tươi

• Nếu dùng rong sụn tươi còn dư thì các bạn có thể cho vào túi hoặc hủ, sau đó đậy kín, không cho không khí vào bên trong, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Cách này sẽ giúp bảo quản được khoảng 6 tháng, khi dùng thì các bạn đem rong sụn ra, để cho mềm và ngâm dùng như bình thường.
• Không nên bảo quản rong sụn trong ngăn đông, vì như thế nó sẽ làm mất độ giòn, dai vốn có của rong sụn.

Cách bảo quản rong khô

• Rong khô sẽ dễ bảo quản hơn so với rong tươi, các bạn chỉ cần cho vào hộp, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Hoặc đơn giản chỉ cần để rong sụn khô ở những nơi khô ráo, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, với cách này sẽ giữ rong được lâu, đảm bảo độ dai, giòn.

Mua rong sụn ở đâu Uy Tín Chất Lượng 

Thật ra hiện nay có rất nhiều địa chỉ để bạn mua rong sụn thường thì các trong thương mại điện tử, shoppee, lazada, các trang website bán rong sụn. Tuy nhiên để có thể mua rong sụn nơi uy tín chắc chắn bạn phải mua rất nhiều lần để xem bên nào dùng ngon nhất đó.

Thanh Ngân Food mình chuyên cung cấp các nguyên liệu nấu chè đặc biệt là Rong Sụn với bề dày kinh nghiệm trên 5 năm, đảm bảo mua rong sụn ở thanh ngân food sẽ không làm bạn thất vọng đầu. Bạn có thể điện thoại cho mình 0587838586 or ghé trực tiếp cửa hàng bên mình để mua 36/15 Tân Trụ, Phường 15, Tân Bình để mình có thể hỗ trợ bạn nha.

Tại sao chọn mua rong sụn ở Thanh Ngân Food

Thật ra mà nói nãy giờ bạn lướt tìm kiếm rất nhiều thông tin về rong sụn rồi phải không, nán lại Thanh Ngân Food bên mình 1 xíu nha. Xem qua các bước tạo ra và thông tin sản phẩm rong sụn tại bên mình thử nha

Quy trình làm ra rong sụn tại Thanh Ngân Food

Để tạo ra được sản phẩm rong sụn Ninh Thuận thì cần trải qua các giai đoạn:

• Rong sụn được người dân trồng theo dạng căng dây thả trên mặt nước biển, rong sụn sẽ bám vào dây đó và sinh trưởng, chúng bám thành từng mảng to.
• Sau khoảng 4 tháng thì người dân sẽ tiến hành thu hoạch rong sụn.
• Sau đó sẽ lựa chọn những nhánh rong sụn nguyên, đảm bảo chất lượng, loại bỏ những nhánh đã chết, không còn sử dụng được.
• Sau đó tiến hành phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên hoặc đem sấy khô với máy sấy công nghiệp. Thường thì 4kg rong sụn tươi sẽ cho ra 1kg rong sụn khô.
• Khi rong sụn đã khô đến mức đạt chuẩn thì cho vào các túi Zip sau đó đưa đến tay người tiêu dùng.

Thông tin sản phẩm rong sụn tại Thanh Ngân Food

Phía trên là toàn bộ thông tin về rong sụn cũng như về giá trị dinh dưỡng mà bạn có thể tổng hợp. Ngoài ra  mình cũng giới thiệu sơ qua về rong sụn được bán tại thanh ngân food để bạn có cái nhìn tổng quan hơn về sản phẩm cũng như kiến thức về loại rong đưa ưa chuộng nhất hiện nay.